豚バラ793gでサムギョプサル業務用レモンサワー無双
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この動画について
夏の緑豊かな森のキャンプ場でのソロキャンプ動画。Hills Fieldのブラックタープ・テントで統一感のあるサイトを設営し、業務用レモンサワーを「大人のポカリ」として楽しみながら、793gの豚バラ肉を使った本格サムギョプサルをマルチグリドルで調理。仕上げに豚キムチオイルを活用した温泉卵入りチャーハンで締めくくる、夏ソロキャンの定番スタイルを堪能する内容。
キャンプのポイント・コツ
- 設営黒いタープは汚れが目立つため地面に直接触れさせず張るのがコツ。
- テクニックグラスを忘れた際はテイクアウト用のカップを代用すると便利。
- 注意点夏の虫対策には強力な蚊取り線香をテーブル脚元に吊り下げる。
- その他気温が高い日は片付けの手間を考慮して焚き火をしない選択も有効。
- 料理サムギョプサル用ネギは芯を取り除き千切りにして冷水にさらす。
紹介ギア・グッズ
- Hills Field SILNY HEXA TARP 500（ブラック）
- Hills Field X ONE ドーム型テント（ブラック）
- コット
- 夏用シュラフ
- YETIクーラーボックス
- こだわり酒場のレモンサワーの素（業務用1.8Lペットボトル）
- Hills Field オリジナル木製蚊取り線香ホルダー
- オイルランタン（ヴィンテージ）
- マルチグリドル
- カセットコンロ
- Hills Field 木製カッティングボード
- アウトドアナイフ（ブラック）
- ガスバーナー
- 耐熱グローブ（ブラック）
- トング
- ミートプレス
- シェラカップ
動画の詳細解説
※ 動画の内容をトピックごとに整理してまとめています。
時の流れの早さを実感しながら進める、黒で統一されたこだわりのキャンプギア設営
伊豆のぬし釣りは、緑豊かな深い森に囲まれたキャンプ場に足を踏み入れ、心地よい木漏れ日を浴びながら設営を開始します。冒頭から伊豆のぬし釣りは、時の流れの早さについて熱く語り始めます。「年明けたな〜」としみじみ思っていたら、あっという間に1年の半分である半年が過ぎ去っていたことに激しい怒りを感じているとユーモアを交えて語ります。気持ちはいつまでも10代のままであるため、時間の経過の早さに身体が追いつかないと感じつつも、子供たちの成長を見るたびに「そりゃあ自分も歳をとるわけだ」と実感する日々を明かします。そんな目まぐるしい日常から離れ、今日という1日を大切に生きるために、お気に入りの黒いキャンプギアを設営していきます。まず最初に取り出したのは、Hills Fieldの「SILNY HEXA TARP 500」です。このタープは漆黒の美しいナイロン素材で作られており、非常に遮光性が高いのが特徴です。しかし、黒いタープは地面の土や泥汚れが目立ちやすいため、伊豆のぬし釣りは「汚して後悔しないように」と、地面に直接触れさせないように細心の注意を払って張っていきます。そのためのテクニックとして、先にポールを2本しっかりと立てて自立させ、そこにタープを引っ掛けるようにして地面に一度も落とすことなく美しく張り上げます。この見事な設営技術により、サイトに美しい黒い日陰が作り出されます。続いて、そのタープの下に同じくHills Fieldのドーム型テント「X ONE」のブラックカラーをインストールします。夏キャンプにおいては、タープの下にテントを設営することで、直射日光によるテント内の温度上昇を防ぎ、朝方や夕方も涼しく快適に過ごすことができるという実用的なメリットを伊豆のぬし釣りは解説します。さらに、キャンプの快適性を最も左右する寝床作りにも一切の妥協はありません。テントの内部に頑丈なコットを組み立てて設置し、その上に丸洗い可能な夏用の快適なシュラフを広げてセットします。これで、どんなに暑い夏の夜でも快適に眠ることができる完璧なプライベート空間が完成しました。
痛恨のグラス忘れをスシローカップでカバー！大人のポカリことレモンサワーで乾杯
無事に設営を完了した伊豆のぬし釣りは、お待ちかねの晩酌タイムへと移行します。YETIの頑丈なクーラーボックスを開け、本日の主役であるお酒を取り出します。それは、伊豆のぬし釣りが「大人のポカリ」と呼んでこよなく愛する「こだわり酒場のレモンサワーの素」の業務用1.8リットルペットボトルです。冷たい炭酸水で割って飲むレモンサワーは、夏のキャンプにこれ以上ない最高の組み合わせです。しかし、ここで伊豆のぬし釣りは、あろうことかお気に入りのマイグラスを自宅に忘れてきてしまったという痛恨のミスに気がつきます。一瞬肩を落撲ちますが、そこは臨機応変なキャンプの達人。昼食時に立ち寄った回転寿司チェーン「スシロー」でテイクアウトした、コーヒーのプラスチックカップをゴミにせずにとおいたことを思い出し、これをグラスの代用として使うことにします。カップにクーラーボックスから取り出したロック氷をこれでもかとぎっしり詰め込み、まずはレモンサワーの素を適量注ぎます。いつも使い慣れているグラスとは形状や容量が異なるため、慎重に炭酸水を注ぎ入れますが、炭酸の勢いが予想以上で、カップの縁からシュワシュワと泡が溢れ出てこぼれてしまうというお茶目な失敗を犯します。「やっぱり何事も練習って大事なんですね」と自嘲気味に笑いながら、こぼれた液体を拭き取ります。気を取り直して作った2杯目は、炭酸の泡立ちを見極めながらゆっくりと注ぎ、完璧な黄金比率のレモンサワーを完成させます。森の静寂の中に、氷がカップに当たる涼しげなカランという音が響き渡ります。伊豆のぬし釣りはカップを高く掲げ、「キャンプあい」というお決まりの掛け声とともに乾杯します。スシローのロゴが入ったカップから、冷え切ったレモンサワーを勢いよく吸い込むと、レモンの強烈な酸味と炭酸の刺激が喉を突き抜けます。「すっぺー！」と思わず顔をしかめますが、その直後に「帰ってきた〜」と、大自然の中で飲むお酒の美味さに心底感動し、最高の夏キャンプの幕開けを全身で噛み締めます。
夏の天敵を駆逐する蚊取り線香と、焚き火の代わりに雰囲気を演出するオイルランタン
冷たいレモンサワーで喉を潤し、人心地ついた伊豆のぬし釣りは、快適な夜を過ごすための周辺環境の整備に取り掛かります。夏の森の中は、蚊やアブなどの虫が非常に多く、耳元で羽音があるだけでせっかくの癒やしの時間が台無しになってしまいます。そこで、伊豆のぬし釣りはHills Fieldのオリジナル木製蚊取り線香ホルダーを取り出します。このホルダーは、美しい木目が特徴の六角形のデザインで、内部に鋸歯状の金属パーツが配置されており、渦巻き型の蚊取り線香をしっかりと固定できるようになっています。伊豆のぬし釣りは「大気圏に突入します」とユーモアたっぷりに宣言しながら、強力なガスバーナーの青い炎を蚊取り線香の先端に吹き付けます。一瞬で真っ赤に燃え上がり、濃厚な煙が立ち上るのを確認すると、優しく息を吹きかけて火を落ち着かせ、ホルダーの中にセットして蓋を閉めます。「頼むぜ相棒」とホルダーに語りかけ、テーブルの脚元に吊り下げて強力な結界を張ります。さらに、本日は気温が高く、後片付けの手間も考慮して焚き火をしない選択をしたため、その代わりにサイトの雰囲気を格段に向上させるオイルランタンを準備します。長年使い込まれて美しい経年変化を遂げたヴィンテージのオイルランタンを手に取り、ガラスのホヤをレバーで持ち上げます。マッチやライターではなく、先ほどのガスバーナーの火先を器用に近づけて芯に火を灯すと、ぽっと温かみのあるオレンジ色の優しい灯りが揺らめき始めます。ホヤを下ろして光を安定させると、ランタンの光が周囲の木々やタープを優しく照らし出します。伊豆のぬし釣りは、タープの裏面に美しく投影された木の葉の影を見上げ、それを「森のプラネタリウム」と表現します。風に揺れる葉の影が、まるで本物のプラネタリウムのように幻想的な空間を作り出し、自然とギアが織りなす美しいコントラストに深く酔いしれながら、贅沢な大人の時間を静かに楽しんでいきます。
サムギョプサルを引き立てる名脇役！丁寧な白髪ネギ作りとスタミナ抜群のニンニクカット
ランタンの優しい光に包まれながら、お腹の虫が鳴り響くのを感じた伊豆のぬし釣りは、いよいよ今夜のメインディッシュである本格的なサムギョプサルの下ごしらえを開始します。「腹が減っては戦（酒）はできぬ」という格言通り、美味しい料理とお酒を最高の状態で楽しむために、まずはトッピングとなる薬味の準備に取り掛かります。Hills Field of の美しい木製カッティングボードをテーブルに広げ、漆黒のスタイリッシュなアウトドアナイフを鞘から抜きます。最初に作るのは、サムギョプサルの濃厚な脂っぽさを劇的に和らげてくれる名脇役、白髪ネギです。新鮮な長ネギの白い部分を約10センチほどの長さに切り分け、縦に一本すっと切れ目を入れます。そこからネギを優しく開き、中にある緑色の芯の部分を丁寧に取り除きます。この芯の部分は、後ほど別の料理に使うために大切にとっておきます。残った白い外皮の部分をまな板の上に平らに広げ、ナイフの刃先を器用に使って、極限まで細い千切りにしていきます。伊豆のぬし釣りの見事な包丁さばきにより、ネギはあっという間に美しい白い糸のような白髪ネギへと姿を変えていきます。これを冷水の入った器にさっと晒すことで、ネギ特有の辛味が抜け、シャキシャキとした極上の食感が生まれます。続いて、サムギョプサルに圧倒的なパンチとスタミナをプラスするために欠かせない、ニンニクのカットに移ります。丸ごとのニンニクから、ふっくらとした大粒のものを贅沢に数個取り出し、薄皮を丁寧に剥いていきます。そのニンニクを、カッティングボードの上でやや厚めのスライスにしていきます。スライスするたびに、ニンニクのフレッシュで強烈な香りが周囲の森の空気に溶け込んでいき、伊豆のぬし釣りの食欲を激しく刺激します。「ちょ、待てよ…もしかして、このニンニクの香りだけでお酒が呑めちゃうんじゃないか？」と呟き、我慢できずにレモンサワーをゴクリと一口煽ります。ニンニクの香りを最高のつまみにしながら、「ギアセカンド」へと突入し、調理のモチベーションをさらに高めていきます。
圧巻のボリューム！793gの極厚豚バラ肉をマルチグリドルで豪快に焼き上げる
下ごしらえを終え、いよいよ調理の本番へと突入します。伊豆のぬし釣りは「俺のターン！」と力強く宣言し、クーラーボックスから厳重に冷やされていた主役の食材を取り出します。それは、パックに美しく収まった、見る者を圧倒するほど極厚で巨大な豚バラ肉の塊です。ラベルに印字された重量は、なんと驚異の793g。伊豆のぬし釣りは「バカヤロウ、このやろう」と嬉しそうに悪態をつきながら、この巨大な肉の塊を一本丸ごと最も美味しく、かつビジュアル的にも最高に映える方法で調理していくと語ります。使用する調理器具は、キャンパーの間で絶大な人気を誇る、特殊コーティングが施された円形の鋳鉄製鉄板「マルチグリドル」です。カセットコンロの上にマルチグリドルを水平にセットし、強火でしっかりと熱していきます。鉄板からうっすらと熱気が立ち上った絶妙なタイミングで、793gの豚バラ肉の塊を豪快にそのまま中央に乗せます。その瞬間、静かな森の中に「ジューッ！」という、肉好きにはたまらない凄まじい爆音が響き渡り、白い煙とともに香ばしい肉の香りが一気に広がります。伊豆のぬし釣りはトングとミートプレスを両手に持ち、肉の表面全体に均一に美しい焼き色をつけていくため、肉の向きをこまめに変えながら、側面や脂身の面まで丁寧に焼き固めていきます。この「全面焼き」の工程を行うことで、肉の内部に旨味と肉汁をしっかりと閉じ込めることができます。焼き進めるうちに、豚バラ肉の厚い脂身から、透明でサラサラとした「わんぱくな脂」がじわじわと鉄板の上に溢れ出てきます。ここで、肉の旨味を最大限に引き出すために、お気に入りの塩コショウを高い位置から豪快に振りかけ、しっかりと下味を整えていきます。五感を刺激する音と香りに、伊豆のぬし釣りは「ヨダレが溢れてお腹が鳴り止まない」と、早くも興奮を隠せない様子で肉を見つめ続けます。
溢れ出る極上の豚脂でニンニクを揚げ焼きに！レモンサワーとの無限ループが始まる
豚バラ肉の全面に、完璧とも言える美しい黄金色の焼き色がついたところで、伊豆のぬし釣りは肉を一旦カッティングボードの上に引き上げます。マルチグリドルの上には、肉から溶け出した透明な豚の脂が、まるで湖のようにたっぷりと溜まっています。伊豆のぬし釣りは、この黄金色の脂の海を見つめながら、「脂の向こう側は美しい。つまり、これは実質カロリーゼロということ」と、キャンパーお決まりのユーモアを交えて語ります。And then, この熱々の豚脂の中に、先ほどスライスしておいた大量のニンニクを投入します。ニンニクはパチパチと心地よい音を立てながら、豚の旨味が凝縮された脂の中で贅沢に揚げ焼きにされていき、辺りには香ばしいガーリックの香りが立ち込めます。ニンニクが色づくのを待つ間に、伊豆のぬし釣りは黒い耐熱グローブを装着し、引き上げた豚バラ肉をナイフで一口大の食べやすい厚さにカットしていきます。表面はカリッと焼き固められていますが、中はまだ美しいピンク色の生の状態で、肉汁がじんわりと溢れ出ています。生の状態の肉は非常に切りづらいですが、表面に火が入っているため、驚くほどスムーズに刃が通り、美しい断面が現れます。カットした肉を、マルチグリドルの縁に沿って、円を描くように美しく並べていきます。中央の脂の海では、ニンニクが完璧なきつね色に仕上がっており、焦げて苦味が出ないように、トングを使って慎重にシェラカップへと救出します。この揚げたてのニンニクチップを、伊豆のぬし釣りは「念のための味見」として一口パクリと食べます。表面はサクサク、中はホクホクとした食感と、豚脂のコクをまとったニンニクの旨味に「うま！バカうま！」と悶絶し、すかさず冷えたレモンサワーを喉に流し込み、完璧なマリアージュに酔いしれます。
サンチュとサムジャンで包む至高のサムギョプサル！一口で訪れる圧倒的な幸福感
マルチグリドルの上で、円状に並べられた豚バラ肉からさらに余分な脂が抜け、カリカリとした最高の状態に焼き上がっていきます。ここで伊豆のぬし釣りは、サムギョプサルの味を決定づける最後の仕上げに入ります。取り出したのは、スーパーで購入した「いちおしキムチ」です。このキムチを丸ごと1パック、マルチグリドルの中央に溜まった熱い豚脂の海へ豪快に投入します。キムチは豚脂と合わさることで、特有の強い酸味が和らぎ、代わりに深い甘みとコクが引き出されます。さらに、この極上の旨味オイルを余すことなく吸わせるために、新鮮なしめじも一株ほぐして投入し、キムチと一緒に手際よく炒め合わせていきます。キムチとしめじが豚脂をたっぷりと吸い、全体が真っ赤に染まって一体感が生まれたところで、ついに至高のサムギョプサルの完成です。伊豆のぬし釣りは、左手に大ぶりの新鮮なサンチュを広げ、そこに韓国の甘辛い味噌調味料である「サムジャン」をチューブから適量絞り出します。その上に、パリッとした韓国海苔を敷き、カリカリジューシーに焼き上がった豚バラ肉を乗せます。さらに、豚脂の旨味を極限まで吸った熱々のキムチとしめじをトッピングし、シャキシャキの白髪ネギと、先ほどのサクサクのフライドニンニクを贅沢にあしらいます。サンチュを器用に丸めて包み込み、外から見たら「ほぼ野菜だから実質サラダでカロリーゼロ」と言い訳をしながら、大きな口を開けて一口で豪快に頬張ります。口に入れた瞬間、豚肉のジューシーな脂の甘み、キムチの心地よい酸味と辛み、サムジャンの濃厚なコク、そしてネギの爽やかさとニンニクの香ばしさが完璧なハーモニーを奏でます。伊豆のぬし釣りは「うんめぇ〜！」と目を丸くして絶叫し、その美味さに言葉を失います。この世の全ての幸せが詰まったような味わいに、レモンサワーを飲む手も止らず、無限のループへと突入していきます。
背徳感の極み！旨味が凝縮された豚キムチオイルで作る温泉卵入り絶品チャーハン
サムギョプサルを心ゆくまで堪能し、お腹もかなり満たされてきた伊豆のぬし釣りですが、キャンプの夜はまだ終わりません。マルチグリドルの上には、豚肉の旨味、キムチの辛み、そしてしめじの出汁が溶け込んだ、真っ赤な極上の豚キムチオイルがたっぷりと残っています。伊豆のぬし釣りは「この旨味を捨てるなんて万死に値する」と言わんばがりに、このオイルをフルに活用した、今夜の宴を締めくくるにふさわしい背徳チャーハンの調理に取り掛かります。まずは、マルチグリドルの端に残しておいたカリカリの豚バラ肉を数切れ、ナイフで細かく刻んで鉄板の中央に戻します。そこに、クーラーボックスから取り出した温泉卵を1個、贅沢に中央に落とします。スプーンを使って温泉卵を優しく崩し、熱い豚キムチオイルと素早く混ぜ合わせて、マイルドで濃厚なベースソースを作ります。そこに、温かいパックご飯を丸ごと1個投入します。伊豆のぬし釣りはスプーンを両手に持ち、ご飯の白い部分がなくなるまで、一粒一粒に旨味オイルと卵がしっかりとコーティングされるように、鉄板の上でリズミカルに炒め合わせていきます。脂の量が非常に多いため、味がぼやけてしまわないように、ここで「めんつゆ」を適量回し入れ、和風の出汁のコクと塩気をプラスして味を引き締めます。さらに、旨味のブースターとして「ハイミー」をパラパラと振りかけ、味の深みを極限まで高めます。最後に、カッティングボードの上で細かく刻んでおいた新鮮な薬味ネギをドサッと大量に散らし、全体をさっと煽れば、ビジュアルだけで1000キロカロリーは確実に超えているであろう、悪魔的な美しさを持つ背徳チャーハンが完成します。スプーンで熱々のチャーハンをたっぷりと掬い、フーフーと息を吹きかけながら口に運びます。一口食べた瞬間、豚キムチの暴力的な旨味と、温泉卵のまろやかさ、そしてめんつゆの和風のコクが完璧に調和し、伊豆のぬし釣りは「これだよ、俺が求めていたのは…背徳という名の愛情だ」と、恍惚の表情を浮かべて大絶賛します。スシローカップのレモンサワーをチェイサーにしながら、スプーンを動かす手が止まらず、あっという間に鉄板の上のチャーハンを最後の一粒まで完食します。大自然の静寂と、ランタンの優しい光に包まれながら、心も体も完全に満たされた伊豆のぬし釣りは、今回のキャンプの成功を確信し、満ち足りた笑顔で最高の1日を締めくくりました。
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