【FUTUREFOX】炊いてそのまま炒飯！マルチグリドルディシュが凄かった。
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この動画について
ソロキャンプ向けの動画で、FUTUREFOXのマルチグリドルディッシュを使ったアルコールストーブ調理を紹介。あきたこまち無洗米1合をバターとともに炊き、そのまま卵と鰻のタレでチャーハンに仕上げ、鰻の蒲焼きを蒸らしてのせる工程を解説。さらにゴーヤ・茄子・トマト・甘長唐辛子を鰻のタレで炒めた夏野菜ソテーをトッピングし、調理から食卓まで一つのディッシュで完結するスタイルを提案している。
キャンプのポイント・コツ
- テクニック無洗米を選ぶことで貴重な水を節約しゴミも減らせる。
- ギア深型マルチグリドルなら調理後そのまま皿として使え洗い物が減る。
- 料理夏場もお米の吸水時間を30分確保するとふっくら炊き上がる。
- 料理茄子は格子状の隠し包丁を入れると火通りと味染みが劇的に向上。
- ギア風防五徳とアルコールストーブで安定した火力での炊飯ができる。
紹介ギア・グッズ
- FUTUREFOXマルチグリドルディッシュ（本体・脱着式木製ハンドル・コルク製鍋敷き・収納袋の4点セット）
- アルコールストーブ
- アルコン（アルスト用風防五徳）
- シリコン製スプーン
- ステンレス製シェラカップ
動画の詳細解説
※ 動画の内容をトピックごとに整理してまとめています。
FUTUREFOX「マルチグリドルディッシュ」の魅力とセット内容
ビストロオーハラCAMPが今回キャンプ飯の調理に導入した注目のギアは、アウトドアブランドとして高い人気を誇るFUTUREFOXのマルチグリドルディッシュです。この革新的なクッカーは、従来のマルチグリドルの優れた調理性能を受け継ぎながらも、深さを持たせることで「お皿としてもそのまま食卓に出せる」という新しいスタイルを提案しているのが最大の特徴です。キャンプにおいて、調理した料理を別の器に移し替える手間や、使用後の洗い物を劇的に減らすことができるため、ソロキャンパーからファミリーキャンパーまで幅広く支持されています。この製品は、購入してすぐにキャンプ場へ持ち込んで使用できるように、非常に実用的な4点セットとしてパッケージングされています。セット内容には、持ち運びに便利な専用の収納袋、マルチグリドルディッシュ本体、そして調理時に安全に本体を移動させるための脱着式木製ハンドル、さらにFUTUREFOXの可愛らしいキツネのロゴマークが中央に刻印されたコルク製の鍋敷きが含まれています。本体の材質には、熱伝導率に優れた軽量なアルミニウムが採用されており、その表面には特殊フッ素コーティング加工が施されています。この高度なコーティング技術により、お肉や野菜を炒めても食材が全く焦げ付かず、油を極限まで減らしたヘルシーな調理が可能です。また、使用後の汚れもサッと拭き取るだけで簡単に落とせるため、水の使用量が制限されるキャンプ場でも非常に重宝します。サイズ感としては、ソロキャンプでの贅沢なワンプレート料理から、デュオキャンプでのシェア料理までを余裕でカバーできる絶妙な大きさに設計されています。ビストロオーハラCAMPは、このマルチグリドルディッシュの持つ高い機能性と、無骨でありながらも温かみのあるデザイン性に深く感銘を受けており、これからのアウトドア調理における必須ギアとしてのポテンシャルを熱く語っています。さらに、このギアがあるだけでキャンプ飯のバリエーションが広がり、調理の楽しさが何倍にも膨らむことを、実際の使用感を通して視聴者に伝えています。
あきたこまち無洗米1合とバターを使った炊飯の事前準備
ビストロオーハラCAMPは、今回のメインディッシュである「鰻丼チャーハン」のベースとなる美味しいご飯を炊き上げるため、食材の選定から準備に至るまで細心の注意を払っています。使用するお米は、ひと粒ひと粒が美しく、豊かな甘みと程よい粘り気が特徴である秋田県大湯環状列石産のブランド米あきたこまちの無洗米1合（150g）です。キャンプ場での調理をスムーズに行うため、研ぐ必要のない無洗米を選択することは、貴重な水を節約し、ゴミを減らすためのスマートなキャンプテクニックでもあります。まず、マルチグリドルディッシュ本体にこの無洗米を直接投入し、そこに計量カップを用いて正確に計量した水220cc程度を静かに注ぎ入れます。さらに、炊き上がりのご飯に深いコクとバターの芳醇な香りをまとわせるための重要な隠し味として、ゴールドの美しい包装紙に包まれたポーション有塩バターを1個、お米の中央に贅沢にトッピングします。ここで、ビストロオーハラCAMPが特に強調するのが、お米を芯までふっくらと美味しく炊き上げるための吸水時間の確保です。特に気温の高い夏場においては、お米が十分に水分を吸収するまでに30分程度の時間を設けることが、失敗しない炊飯の絶対条件となります。この吸水プロセスを怠ると、炊飯時にお米の芯が残ってしまい、食感が損なわれる原因になります。マルチグリドルディッシュに専用の蓋をぴったりと閉め、お米が静かに水を吸い込んでいく様子を眺めながら、キャンプ場の自然の音に耳を傾けるこの待ち時間も、ビストロオーハラCAMPにとっては料理の一部であり、キャンプならではの至福のひとときなのです。この丁寧な下準備こそが、のちのチャーハンのパラパラ感とふっくら感を両立させるための最大の鍵となります。
夏野菜（ゴーヤ・茄子・トマト・甘長唐辛子）と鰻の丁寧な仕込み工程
お米の吸水が進む30分間の合間を縫って、ビストロオーハラCAMPは料理に鮮やかな色彩と豊かな栄養、それから季節感を添えるための夏野菜の仕込みと、主役である鰻のカット作業に丁寧に取りかかります。今回用意された夏野菜は、ゴーヤ、茄子、トマト、そして甘長唐辛子の4種類です。まず、独特の苦味とシャキシャキとした食感が魅力のゴーヤをまな板の上に載せ、包丁で縦半分に綺麗にカットします。そして、スプーンの先を使って、苦味の強い原因となる内側の白いワタと種を、ディッシュを傷つけないように優しく、しかし徹底的に掻き出していきます。ワタを綺麗に取り除いた後、食感をしっかりと楽しむために、やや厚めの半月切りにスライスしていきます。次に、丸々と太った立派な茄子を縦半分に切り、皮目の部分に格子状の隠し包丁を細かく丁寧に入れていきます。このひと手間を加えることで、炒めた際に火の通りが劇的に早くなり、さらに鰻のタレが茄子の奥深くまでしっかりと染み込みやすくなります。隠し包丁を入れた後、一口大の食べやすい大きさにカットします。さらに、真っ赤に熟した大ぶりのトマトは、ヘタを丁寧に取り除いた後、果汁が溢れ出さないように注意しながら、贅沢な大きめのくし切りに切り分けます。そして、今回の料理の主役である、艶やかなタレをまとった大ぶりの鰻の蒲焼きをまな板に載せ、スプーンや箸で食べやすい一口大のサイズに包丁で丁寧にカットしていきます。ビストロオーハラCAMPの無駄のない洗練された包丁さばきによって、次々と美しく切り分けられていく食材たちは、見ているだけでも視覚的な美しさがあり、これからの調理工程への期待感を最高潮に高めてくれます。食材ごとの特徴を活かしたこの丁寧なカットワークが、最終的な料理の完成度を大きく左右するのです。
アルコールストーブとアルコン五徳を使用した極上バターご飯の炊飯テクニック
お米の吸水時間が十分に経過したところで、いよいよ本格的な炊飯の工程へと移行します。ビストロオーハラCAMPは、前回の動画でもその高い実用性を紹介し、お気に入りとして愛用している安定感抜群のアルスト用風防五徳であるアルコンをテーブルの上にセットします。このアルコンは、風を効果的に遮りながらも、アルコールストーブの熱効率を最大化してくれる非常に優秀なギアです。その中央にアルコールストーブを配置し、ライターで静かに点火します。青い美しい炎が立ち上ったことを確認し、吸水を終えてバターが載ったマルチグリドルディッシュを五徳の上に慎重に載せます。アルコールストーブの持つ優しく、包み込むような均一な火力は、お米を急激に加熱することなく、じっくりと熱を伝えていくため、お米の甘みを最大限に引き出し、ふっくらとした極上のご飯を炊き上げるのに最適な熱源です。しばらくすると、ディッシュの隙間から白い湯気が勢いよく立ち上り、それと同時にバターの芳醇で甘く香ばしい香りが周囲の森の空気に溶け込んでいきます。ディッシュ内部の水が完全に沸騰し、蓋がカタカタと音を立て始めたタイミングを見計らい、ビストロオーハラCAMPはアルコールストーブに消火用の蓋を調整しながら被せることで、火力を弱火にコントロールします。ここからさらにじっくりとお米の芯まで熱を通し、水分を飛ばしていきます。炊き立てのご飯を見る瞬間は、何度キャンプを経験しても常に新鮮なワクワク感を与えてくれると語るビストロオーハラCAMP。蓋をそっと開けると、そこには一粒一粒が美しく立ち、バターの黄金色のコクを均一にまとった、完璧な状態のバターご飯が神々しく炊き上がっていました。
炊き立てご飯に卵と鰻のタレを絡める、マルチグリドルならではのチャーハン作り
バターご飯が見事に炊き上がった瞬間から、このマルチグリドルディッシュの真骨頂であり、ビストロオーハラCAMPの料理人としての腕の見せ所であるチャーハン作りがスタートします。ビストロオーハラCAMPは、炊き立てで熱々のバターご飯をシリコン製のスプーンを使って優しくほぐし、ディッシュの中央に丸い大きなくぼみを作ります。そこに、あらかじめステンレス製のシェラカップに割り入れておいた新鮮な生卵2個を、黄金色の輝きとともに中央へ豪快に投入します。ここからのスピード感がチャーハンの仕上がりを左右します。マルチグリドルディッシュの優れた熱伝導性と、食材が滑るように動く特殊フッ素加工の恩恵を最大限に活かし、ご飯と生卵を素早く、かつ空気を含ませるように優しく混ぜ合わせていきます。熱いアルミのディッシュの上で、卵がご飯一粒一粒をコーティングするように素早く熱が入り、あっという間に美しい黄金色のパラパラとしたチャーハンへと姿を変えていきます。卵が全体に均一に混ざり合い、ご飯と完全に馴染んだ絶妙なタイミングで、ビストロオーハラCAMPは仕上げとして、深みのある色合いをした鰻のタレをディッシュの縁から回しかけます。タレが熱せられたディッシュの底に触れた瞬間、ジュワジュワという激しい音とともに、醤油の焦げる香ばしさとみりんの甘い香りが爆発的に立ち上り、辺り一面に広がります。この香りがご飯に染み込むように全体をさらに炒め合わせることで、香ばしさと旨味が極限まで凝縮された、これだけでも十分に主役級の美味しさを持つチャーハンベースが完成します。
カットした鰻をのせてじっくり蒸らし、ふっくら仕上げる極意
黄金色のチャーハンが完璧に炒め上がったところで、ビストロオーハラCAMPは料理をさらに高い次元へと引き上げるための、極めて重要なステップへと進みます。ディッシュ全体に広げた熱々のチャーハンの上に、先ほど一口大に美しくカットしておいた鰻の蒲焼きを、チャーハンの表面を覆い尽くすように一枚一枚丁寧に、放射状に美しく並べていきます。鰻を並べ終えたら、マルチグリドルディッシュに再び専用のアルミ蓋をぴったりと被せます。そして、アルコールストーブの火力を極弱火に調整し、じっくりと時間をかけて蒸らす作業に入ります。この「蒸らし」の工程こそが、ビストロオーハラCAMPが提案する、キャンプで鰻を劇的に美味しく食べるための最大の極意です。蓋の内部で発生したチャーハンの熱と水分を含んだ蒸気が、鰻の身の奥深くまでじっくりと浸透していくことで、冷たい状態では硬く締まっていた市販の鰻の身が、まるで老舗 of 鰻屋で蒸し立てを提供されたかのような、ふかふかで極めて柔らかい食感へと劇的に変化します。さらに、この蒸らしのプロセス中に、鰻の上質な脂と秘伝のタレの旨味がゆっくりと溶け出し、下のチャーハンへと滴り落ちていきます。これにより、チャーハンと鰻の味が完全に一体化し、単なる「載せ物」ではない、深い一体感を持った味わいが生まれます。静かに立ち上る湯気を見つめながら、ディッシュの中で旨味が極限まで凝縮されていくのを待つこの数分間は、ビストロオーハラCAMPの料理に対する深い愛情とこだわりが凝縮された時間です。
鰻のタレで香ばしく炒める、彩り豊かな夏野菜のソテー
鰻をディッシュの中でじっくりと蒸らしている時間を無駄にせず、ビストロオーハラCAMPは料理に圧倒的な存在感と栄養バランス、そして大人の味わいを加えるためのトッピング野菜の調理を同時進行で開始します。別のコンパクトなフライパンを火にかけ、オリーブオイルを適量注いで熱します。オイルが十分に温まったところで、まずは火が通るのに少し時間がかかるゴーヤと甘長唐辛子をフライパンに投入します。パチパチという軽快な音とともに、野菜の鮮やかな緑色がオイルをまとうことでさらに引き立ちます。ここでビストロオーハラCAMPは、ゴーヤの独特な苦味が少し苦手な視聴者に向けた優しいアドバイスとして、「ゴーヤは生のまま炒めるのではなく、一度お湯で軽く茹でてから炒めることで、苦味が大幅に和らぎ、どなたでも美味しく食べられるようになります」というプロならではのテクニックを伝授します。続いて、格子状 of 隠し包丁を丁寧に入れておいた茄子をフライパンに加えます。茄子はオイルを吸い込みやすいため、オリーブオイルの旨味をしっかりと吸わせながら、表面がしんなりとして焼き色がつくまで丁寧に炒め合わせます。野菜全体に美しく火が通った絶妙なタイミングで、ビストロオーハラCAMPはここでも鰻のタレを贅沢に回しかけます。強火で一気に炒め合わせることで、タレが野菜の表面で軽く焦げ、甘辛く香ばしい風味が野菜の甘みと完璧に融合します。最後に、くし切りにしたトマトを加え、形が崩れて果汁が逃げてしまわないように、優しく全体を煽るようにして軽く火を通し、トマトの爽やかな酸味をタレに馴染ませて夏野菜のソテーが完成します。
贅沢な盛り付けと粉山椒の仕上げ、そして至福の実食タイム
すべての調理工程が完了し、キャンプ場に漂う香ばしい香りが最高潮に達したところで、いよいよ感動の仕上げと実食の時間がやってきました。ビストロオーハラCAMPは、じっくりと蒸らしを終えたマルチグリドルディッシュの蓋を、耐熱グローブをはめた手で静かに外します。蓋を開けた瞬間、ふっくらと仕上がった鰻から艶やかな湯気が立ち上り、視覚的にも完璧な状態であることが一目で分かります。この美しく並んだ鰻の中央のスペースに、先ほど別のフライパンで鰻のタレを絡めて香ばしくソテーした彩り豊かな夏野菜を、こんもりと立体的に盛り付けていきます。緑のゴーヤと甘長唐辛子、紫の茄子、それから鮮やかな赤色のトマトが加わることで、料理全体の色彩が劇的に華やかになり、アウトドアとは思えないほど贅沢で芸術的な一皿が完成します。最後の仕上げとして、鰻の風味を劇的に引き締める粉山椒を、小袋から全体に優しく振りかけます。スプーンを手に取り、ふっくらとした鰻、タレがしっかりと染み込んだ黄金色のチャーハン、そしてジューシーな夏野菜を一度に贅沢にすくい上げ、口へと運びます。一口食べた瞬間、ビストロオーハラCAMPの顔には言葉にならないほどの至福の笑みがこぼれます。ふかふかに仕上がった鰻の柔らかさと、バターとタレが完璧に融合したチャーハンの香ばしさ、そしてゴーヤの心地よい苦味とトマトの爽やかな酸味が完璧なバランスで調和しており、最後の一口まで全く飽きることなく大満足で完食できる、まさにビストロオーハラCAMPのこだわりが詰まった至高のキャンプ飯となりました。
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