【 キャンプ飯 】お酒が進む！絶品出雲あごだしで作る簡単キャンプ飯｜ソロキャンプ｜
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この動画について
緑豊かなキャンプ場でのソロキャンプ。バンドックソロベースを設営し、出雲の「あごだし」を主役に据えた複数のキャンプ飯を昼夜にわたって調理。昼はメスティンで炊き込みご飯、冷やしゃぶ、冷ややっこを楽しみ、夜は特製あごだしもつ鍋と締め雑炊で締めくくる充実したソロキャンプ動画。秋冬にも対応できる体の芯から温まるレシピが揃っている。
キャンプのポイント・コツ
- 料理メスティンと無洗米を使ったあごだし炊き込みご飯：ニンジン・しめじ・タケノコ・油揚げを具材に…
- 料理豚肉の冷やしゃぶはトランギア・ストームクッカーで湯通しした後…
- 料理冷ややっこはシェラカップに豆腐を盛り、すりおろし生姜・刻みネギをのせてあごだしをかけるだけ…
- 料理特製あごだしもつ鍋は土鍋にあごだしと水を注ぎ、牛もつ・キャベツ・もやし・ニラ・豆腐・ニンニ…
- 料理もつ鍋の締めはご飯と溶き卵2個を残りスープに投入して雑炊に。
- ギア夜のサイト演出にフュアハンドランタン（オイルランタン）とルミエールランタンを複数使いするこ…
紹介ギア・グッズ
- バンドック ソロベース（テント）
- trangia（トランギア）ストームクッカー
- メスティン
- シングルバーナー ST-310
- FEUERHAND（フュアーハンド）ランタン
- ルミエールランタン
- シェラカップ
- FEDECA ナイフ（名栗ブラック）
- スノーピーク 和武器
- ケヴンハウン（Kevnhaun）
- SONY α7SIII（撮影カメラ）
動画の詳細解説
※ 動画の内容をトピックごとに整理してまとめています。
大自然に囲まれた秘密基地！バンドックソロベースの設営
GRAND STAR / ソロキャンプは、緑豊かな木々に囲まれた美しいキャンプ場に到着し、今回のソロキャンプをスタートさせました。今日の相棒となるテントは、ミリタリー感溢れるデザインと高い機能性で多くのキャンパーから絶大な人気を誇るバンドックソロベースです。GRAND STAR / ソロキャンプは、芝生のコンディションを確認しながら、手際よくテントの設営を開始します。まずはテント生地を地面に広げ、四隅の位置を慎重に調整していきます。毎回テント設営がスタートすると、日常から切り離されたキャンプの始まりを強く実感するとGRAND STAR / ソロキャンプは語ります。目印となる場所に、頑丈なペグをハンマーで1本ずつ丁寧に打ち込んでいきます。カンカンと響く心地よい金属音が静かな森に響き渡り、設営の気分をさらに盛り上げてくれます。ロープのテンションを調整し、ポールを立ち上げると、美しいパップテントのシルエットが姿を現しました。GRAND STAR / ソロキャンプは、風の向きや日差しの入り方を考慮しながら、キャノピー部分を跳ね上げてオープンスタイルに仕上げます。これにより、テント内からの視界が広がり、大自然の景色をダイレクトに感じることができるようになります。設営の途中、ふと見上げると、青い空に白い雲が浮かび、木々の隙間から優しい木漏れ日が差し込んでいました。さらに、設営したテントのロープには、1匹のトンボがそっと止まり、まるでGRAND STAR / ソロキャンプのキャンプを見守ってくれているかのような、心温まる瞬間もありました。こうした自然の生き物との触れ合いも、ソロキャンプならではの醍醐味です。お気に入りのギアに囲まれた自分だけの快適な秘密基地が完成し、GRAND STAR / ソロキャンプはこれからの時間に胸を躍らせています。設営が終わった後のテント周辺を整え、お気に入りのテーブルやチェアを配置していくプロセスも、ソロキャンプの楽しみの一つです。今回のサイトも、ミリタリー調のテントに合わせたダークトーンのギアで統一され、非常に引き締まった印象のキャンプサイトが完成しました。これから始まる贅沢な時間に、GRAND STAR / ソロキャンプの期待は高まるばかりです。
メスティンで仕込む！出雲あごだしの贅沢炊き込みご飯
テントの設営が無事に完了したところで、GRAND STAR / ソロキャンプは早速、本日最初のキャンプ飯である炊き込みご飯の準備に取りかかります。キャンプでの炊飯に欠かせない万能ギアといえば、やはり定番のメスティンです。今回は、手軽に美味しいご飯を炊くために、洗米の手間が省ける無洗米を使用することにしました。無洗米は水を入れてそのまま使えるため、水の使用量を抑えたいキャンプシーンでは非常に重宝するアイテムです。メスティンにお米を入れ、適量の水を注いだら、しばらくお米に水を吸わせるために浸水させておきます。その間に、炊き込みご飯に合わせる具材の下ごしらえを進めていきます。まず取り出したのは、炊き込みご飯に彩りと甘みをプラスしてくれる鮮やかなニンジンです。GRAND STAR / ソロキャンプは、ニンジンの端をカットし、ピーラーを使って丁寧に皮を剥いていきます。そして、食感をしっかりと楽しむために、包丁で細切りにカットしていきます。次に、深いコクと旨味を引き出してくれるしめじを手でほぐし、食べやすい大きさにカットします。さらに、シャキシャキとした食感が素晴らしいアクセントになるタケノコも薄切りにして準備します。最後に、旨味を吸ってジューシーに仕上がる油揚げを細切りにして、具材の準備は完了です。浸水が終わったメスティンに、これらの色とりどりの具材を惜しみなくどんどん投入していきます。ニンジン、しめじ、タケノコ、油揚げがメスティンの中で美しく重なり合い、この段階で既に美味しそうなビジュアルが完成しつつあります。GRAND STAR / ソロキャンプはスプーンを使って具材とお米を軽く混ぜ合わせ、全体が均一に馴染むように調整しました。ここで、本日の主役である出雲のあごだしが登場します。このあごだしは、飛魚の旨味をギュッと凝縮した名品で、少量でもしっかりとした出汁の美味しさを引き出してくれる万能調味料です。塩分も控えめなので、素材本来の味を邪魔することなく、料理全体のクオリティを格段に引き上げてくれます。GRAND STAR / ソロキャンプは、メスティンに適量のあごだしを回しかけ、具材にしっかりと味が染み込むように準備を整えました。
トランギアでさっぱり！豚肉の冷やしゃぶとビールの至福
炊き込みご飯を火にかける前に、GRAND STAR / ソロキャンプはお昼のメインメニューである「豚肉の冷やしゃぶ」作りに取りかかります。使用する熱源は、コンパクトながら高い火力を誇るトランギアのストームクッカーとアルコールバーナーです。専用のケースから美しいブラックコーティングが施されたクッカーを取り出し、手際よく組み立てていきます。アルコールバーナーに燃料を注ぎ、ライターで火を灯すと、静かで力強い炎が立ち上がりました。クッカーにたっぷりの水を注ぎ、お湯が沸くのを待ちます。ストームクッカーは防風性能に優れているため、屋外でもあっという間にお湯が沸騰しました。お湯が沸いたら、冷やしゃぶを冷やすための氷水を別の器に用意して準備を整えます。今回用意した食材は、みずみずしいレタス、きゅうり、ミニトマトを盛り付けた色鮮やかなサラダプレートと、薄切りの豚バラ肉です。GRAND STAR / ソロキャンプは、沸騰したお湯に豚肉を1枚ずつ丁寧にくぐらせていきます。余分な脂をしっかりと落とすことで、さっぱりとした味わいに仕上がります。火が通った豚肉をすくい上げ、用意しておいた氷水に一気に投入してキュッと冷やします。これが、暑い日でも冷やしゃぶを抜群に美味しく仕上げるための重要な秘訣です。冷やした豚肉の水気を軽く切り、色鮮やかな野菜の上に美しく盛り付ければ、簡単でヘルシーな冷やしゃぶの完成です。ここで、GRAND STAR / ソロキャンプはキンキンに冷えた缶ビールを取り出し、お気に入りのグラスに注ぎます。少し泡が多くなってしまいましたが、大自然の中で飲むビールは格別です。冷やしゃぶのタレとして、今回のメイン調味料である出雲のあごだしをそのまま器に注ぎます。薬味はあえて入れず、あごだし本来の豊かな風味をダイレクトに味わうのがGRAND STAR / ソロキャンプのこだわりです。豚肉をあごだしにくぐらせて一口食べると、さっぱりしているのに深みのある旨味が口いっぱいに広がり、思わず「美味い！」と言葉が漏れます。豚肉の甘みと野菜のシャキシャキ感、そしてあごだしの旨味が完璧に調和し、ビールが止まらない美味しさです。
極上のおつまみ冷ややっこと炊き込みご飯の感動的な完成
冷やしゃぶとビールを堪能しながら、GRAND STAR / ソロキャンプはさらに手軽に作れるおつまみとして「冷ややっこ」を準備します。パックから取り出した真っ白な豆腐をシェラカップに移し、その上に王道の薬味である生姜をミニおろし器で丁寧にすりおろしていきます。さらに、細かく刻んだネギをたっぷりと散らせば、あっという間に冷ややっこの準備が整いました。ここでも味付けに使用するのは、万能調味料である出雲のあごだしです。あごだしを豆腐の上から贅沢に回しかけると、だしの良い香りがふわりと漂います。スプーンですくって一口いただくと、生姜の爽やかな辛みとネギの食感、そしてあごだしの濃厚な旨味が豆腐に絡み合い、シンプルながらも料亭で味わうかのような上品な美味しさに早変わりしました。冷たいビールとの相性も抜群で、暑い夏のキャンプには最高の組み合わせです。そうしているうちに、シングルバーナーにかけていたメスティンから、炊き込みご飯の香ばしい香りが漂ってきました。GRAND STAR / ソロキャンプは火を止め、メスティンをタオルで包んでしばらく蒸らします。そして、いよいよ蓋を開ける瞬間がやってきました。蓋を開けた瞬間、湯気とともにあごだしの極上の香りが辺り一面に広がり、GRAND STAR / ソロキャンプの食欲を激しくそそります。お米はふっくらと炊き上がり、具材にもだしの旨味がしっかりと染み込んでいるのが見て取れます。仕上げに刻みネギをパラパラと振りかかけて、出雲あごだしの特製炊き込みご飯の完成です。スプーンで底から優しく混ぜ合わせると、美味しそうなおこげもできていました。一口食べると、あごだしの深いコクと上品な甘みが口いっぱいに広がり、具材のタケノコのシャキシャキ感や油揚げのジューシーさと相まって、言葉を失うほどの美味しさです。GRAND STAR / ソロキャンプは、このあごだしの実力に改めて感動し、大満足のランチタイムを過ごしました。
至福のお昼寝タイムとキャンプサイトを彩るランタンの灯り
お腹も十分に満たされ、ビールで心地よくほろ酔い気分になったところで、GRAND STAR / ソロキャンプはソロキャンプの恒例行事であり、至高の贅沢でもあるお昼寝タイムに入ります。テントの中にコットを広げ、心地よい風を感じながら横になります。木々の葉が風に揺れる音や、遠くで聞こえる鳥のさえずりをBGMにしながら眠りにつく時間は、日々の忙しさやストレスをすべて忘れさせてくれる特別なひとときです。自然と一体になるかのような深いリラックス感を味わいながら、GRAND STAR / ソロキャンプは穏やかな時間を過ごしました。目が覚めると、周囲は少しずつ夕暮れ時の静けさに包まれ始めていました。GRAND STAR / ソロキャンプは、夜のキャンプサイトをロマンチックに演出するために、お気に入りのランタンたちに火を灯す準備を始めます。まずは、温かみのある光が特徴のガスランタンに火を近づけ、優しく揺れる炎を立ち上げます。続いて、クラシカルなデザインが魅力のオイルランタン、フュアハンドランタンの芯にマッチで火を灯します。ガラスホヤの中で静かに灯るオレンジ色の炎は、見ているだけで心が洗われるような癒しの効果があります。さらに、もう一つのランタンにも火を灯し、テーブルの上にバランスよく配置します。だんだんと暗くなっていく森の中で、複数のランタンが放つ優しい光がテントサイトを照らし出し、昼間とは一味違う、幻想的で落ち着いた大人の雰囲気が作り上げられていきました。GRAND STAR / ソロキャンプは、この美しい光景を眺めながら、これからの夜の時間に向けて静かに気分を高めていきます。
スタミナ満点！出雲あごだしの特製もつ鍋と本格芋焼酎「赤兎馬」
あたりがすっかり暗くなり、少し肌寒くなってきたところで、GRAND STAR / ソロキャンプは夜のメインディッシュである「特製もつ鍋」の調理を開始します。今夜は、昼間使った出雲のあごだしをベースにして、スタミナ満点のもつ鍋を作っていきます。まずは具材のカットから始めます。もつ鍋に欠かせないニラを、食べやすい大きさにザクザクとカットしていきます。続いて、スタミナの源であるニンニクの皮を剥き、薄切りにスライスします。包丁を入れるたびに、ニンニクの食欲をそそる香りが周囲に広がります。さらに、キャベツを豪快にざく切りにし、具材の準備は万端です。今夜のお酒のお供として用意したのは、鹿児島が誇る名酒、薩州 赤兎馬と紫の赤兎馬の2本の本格芋焼酎です。GRAND STAR / ソロキャンプは、ダイソーで購入したお気に入りの製氷器で作った綺麗な丸氷をグラスに入れ、まずは赤兎馬をロックで注ぎます。トクトクと注がれる音とともに、芋焼酎の豊かな香りが立ち上ります。一口飲むと、濃厚でまろやかな味わいが口いっぱいに広がり、思わず「やばっ！」と声が出るほどの美味しさです。お酒を楽しみながら、土鍋に贅沢に「出雲のあごだし」をたっぷりと注ぎ、水を加えて火にかけます。スープが温まってきたところで、スライスしたニンニクと、メイン具材である新鮮な牛もつを投入します。もつから出る上質な脂とあごだしが混ざり合い、土鍋の中はグツグツと美味しそうな音を立てて煮立っていきます。アクを丁寧に取り除き、旨味が凝縮されたスープにキャベツともやしを山盛りに加えます。その上に、先ほどカットしたニラを蓋をするように美しく敷き詰め、豆腐を添えて蓋をします。ここで、もつ鍋に欠かせない鷹の爪を忘れてしまったことに気づきますが、GRAND STAR / ソロキャンプは「素材の味を楽しむチャンス」とポジティブに捉え、そのまま煮込んでいきます。蓋を開けると、完璧に火が通った極上のあごだしもつ鍋が完成しました。スープを一口飲むと、あごだしの深みともつの甘みが溶け出したスープの旨さに「うんまっ！」と大感動。ニラやキャベツの甘み、ぷりぷりのもつの食感が完璧で、赤兎馬のロックとの相性は言葉にできないほどの贅沢さです。
旨味が凝縮されたスープで！もつ鍋の絶品締め雑炊
スタミナたっぷりのもつ鍋を心ゆくまで堪能したGRAND STAR / ソロキャンプですが、この素晴らしい宴を締めくくるための最後のお楽しみが残っています。もつの旨味と野菜の甘み、そして出雲あごだしの美味しさが極限まで凝縮された残りのスープを使って、贅沢な締め雑炊を作っていきます。GRAND STAR / ソロキャンプは、まずシェラカップに卵を2個割り入れ、箸で丁寧に溶きほぐしておきます。そして、土鍋のスープを再び火にかけ、沸騰したところへ温かいご飯を投入します。ご飯がスープの旨味をたっぷりと吸い上げるように、スプーンで優しくほぐしながら軽く煮込んでいきます。スープを吸ってふっくらとしたご飯が黄金色に輝き、土鍋全体から信じられないほど豊かな香りが立ち上ります。十分にスープが馴染んだところで、先ほど溶いておいた卵を、円を描くように土鍋全体へ美しく流し込んでいきます。卵が半熟のふわふわな状態になるように火加減を調整し、仕上げに刻みネギをたっぷりと散らせば、特製あごだしもつ鍋雑炊の完成です。スプーンですくい上げると、だしの旨味を吸ったご飯と、とろとろの卵、そしてネギの緑が美しいコントラストを描いています。フーフーと息を吹きかけながら一口食べると、全身に染み渡るような濃厚な旨味が広がり、あまりの美味しさにGRAND STAR / ソロキャンプの顔には自然と笑みがこぼれます。「これが最高の締めってやつか…！」と、その感動的な美味しさを噛み締めながら、一粒残さず完食しました。お腹も心も完全に満たされ、ランタンの優しい灯りと満天の星空の下、GRAND STAR / ソロキャンプは今回のソロキャンプが最高のものとなったことを確信し、静かに夜を過ごしました。
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