【キャンプ2日目】自然の中で食べる朝食が最高すぎた。
この動画について
友人をキャンプに招いた1泊2日のグルメキャンプ2日目の朝を記録した動画。ユニフレームの羽釜で炊いた白ご飯を主食に、和だしカレースープ・ソーセージ＆目玉焼き・トマト生ハムなど5品からなる豪華な朝食を丁寧に調理。ディシュグリルやスクエア型クッカーなどアウトドアギアを駆使し、自然の中で食べる朝ごはんの格別さを伝える内容。
キャンプのポイント・コツ
- 設営設営時は風の通りや日当たりを考慮して快適な空間を作る。
- 料理朝のカレースープは和風出汁をベースにすると優しく仕上がる。
- テクニック羽釜ご飯はお米に十分給水させてから強火で炊くのがコツ。
- 料理カットしたトマトに生ハムを添えると酸味と塩気が引き立つ。
- 料理ソーセージ類はごま油とマジックソルトで香ばしくソテーする。
紹介ギア・グッズ
- ユニフレーム 羽釜
- スクエア型クッカー
- ディシュグリル（アウトドア用鉄板）
- マジックソルトレモン
- エバラ プチッとステーキソース
動画の詳細解説
※ 動画の内容をトピックごとに整理してまとめています。
前日の楽しい思い出を振り返りながら迎える2日目の朝
キャンプ2日目の朝を迎えたビストロオーハラCAMPは、前日の充実した時間を振り返ります。今回のキャンプは、友人から「一度キャンプを体験してみたい」という相談を受けたことがきっかけで実現しました。ビストロオーハラCAMPは、その期待に応えるべく、おもてなしの心を持って一緒にキャンプ場へと向かいました。前日は、到着後すぐにテントの設営に取りかかりました。風の通りや日当たりを考慮しながら、快適なリビングスペースを作り上げました。設営が完了した後は、お待ちかねのキャンプ飯作りです。ビストロオーハラCAMPのこだわりが詰まったメニューとして、まずはスキレットでグツグツと煮立たせた具だくさんのアヒージョを作り、香ばしく焼いたバゲットを浸して味わいました。さらに、メインディッシュとしてスパイスの香りが引き立つ特製チキンカレーをじっくりと煮込みました。大自然の静けさの中で、冷えたスパークリングワインをグラスに注ぎ、心地よい風を感じながら乾杯した瞬間は、日頃の疲れが一気に吹き飛ぶほどの贅沢な時間でした。お酒を楽しみながら、キャンプの魅力や自然の中で過ごす心地よさについて語り合い、夜が更けるまでゆっくりとした時間を過ごしました。ビストロオーハラCAMP自身が日頃から感じている「キャンプの楽しさ」や「自然の中で食べるご飯の美味しさ」を、キャンプ初体験の友人にも、そして動画を見てくださっている視聴者の皆様にも、少しでもリアルに伝えられたのではないかと感じています。そんな充実した1日目が無事に終わり、心地よい疲労感と共にぐっすりと眠りについた後、いよいよ静かで爽やかな2日目の朝を迎えることとなります。鳥のさえずりが響き渡る静かな森の中で目覚め、これから始まる朝食作りに向けて、ビストロオーハラCAMPは静かに準備を始めます。大自然の澄んだ空気と美しい緑に囲まれたこの場所で、どのような美味しい料理が生まれるのか、期待に胸を膨らませながら、朝の穏やかな時間がゆっくりと流れていきます。
昆布とカツオの旨味が染み渡る和だしカレースープ作り
キャンプ2日目の朝、澄み切った空気の中でビストロオーハラCAMPが最初に手掛けるのは、冷えた身体を芯から温めてくれる「和だしカレースープ」です。このスープは、ただのカレースープではなく、和風の出汁をベースにすることで、朝でもサラッと食べられる優しい味わいに仕上げるのがビストロオーハラCAMPのこだわりです。まずは、コンパクトで使い勝手の良いスクエア型のクッカーを用意し、そこに2人分として約400ccの水を注ぎ入れます。ここに、昆布だしとカツオ出汁の粉末をバランスよく加え、バーナーの火にかけて出汁を取っていきます。出汁を温めている間に、手際よく野菜の下ごしらえを進めます。使用する野菜は、玉ねぎ、じゃがいも、アスパラガスです。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、スープに甘みとコクをプラスします。じゃがいもはピーラーを使わずに包丁で丁寧に皮を剥き、火が通りやすいように、かつ食べごたえも残るような絶妙な一口大のサイズにカットします。アスパラガスは、シャキシャキとした食感と美しい緑色を活かすために、斜めにスライスしておきます。さらに、スープに深いコクと旨味を加えるために、厚切りのブロックベーコンを細長く、食べやすい大きさにカットして準備します。クッカーの中の出汁が沸騰してきたら、カットした玉ねぎ、じゃがいも、およびベーコンを投入します。朝の静寂なキャンプサイトに、クッカーから立ち上る和風出汁の優しい香りと、具材がコトコトと煮える心地よい音が響き渡ります。この料理のプロセス自体が、キャンプにおける至福の時間です。野菜が柔らかくなるまでじっくりと煮込み、特に火が通りにくいじゃがいもにしっかりと熱が通ったことを確認したら、一人前のカレールーをクッカーに投入します。スプーンでゆっくりとかき混ぜながらルーを完全に溶かし、スープ全体にとろみと深みを与えます。最後に、彩りと食感のアクセントとして、先ほど斜め切りにしておいたアスパラガスを加え、さっとひと煮立ちさせれば、旨味が凝縮された極上の和だしカレースープの完成です。
羽釜で炊く白ご飯とみずみずしい完熟トマト生ハム添え
朝食の主食となる白ご飯は、ビストロオーハラCAMPこだわりのギアであるユニフレームの羽釜を使用して炊き上げます。今回は、2人でしっかりと食べられるように白ご飯を2合炊くことにしました。羽釜にお米と正確に計量した水を入れ、しばらく給水させた後、バーナーの強火にかけます。お米が炊き上がるまでの時間を有効に活用し、サイドディッシュの準備を進めていきます。今回用意したのは、見るからにみずみずしく、真っ赤に熟した完熟トマトです。ビストロオーハラCAMPは、トマトをまな板の上に置き、包丁の刃を優しく入れて丁寧にカットしていきます。ヘタの部分を綺麗にくり抜き、一口で食べやすいようなくし形に切り分けていきます。カットしたトマトは、温かみのある木製のお皿の端に美しく並べます。さらに、このトマトに合わせるのが、しっとりとした質感の生ハムです。パッケージから生ハムを1枚ずつ丁寧に取り出し、ふんわりと空気を含ませるように丸めながら、トマトの横にそっと添えていきます。トマトの爽やかな酸味と水分、および生ハムの上品な塩気と脂の旨味が合わさることで、シンプルでありながらも非常に贅沢な前菜風の一皿が完成します。そうしているうちに、隣のバーナーに乗せた羽釜からは、パチパチ、チリチリというお米が炊き上がる独特の音が聞こえ始め、同時に、お米本来の甘く香ばしい香りが周囲に漂い始めます。羽釜の重い木製の蓋の隙間から、白い湯気が勢いよく吹きこぼれる様子は、火加減が完璧である証拠です。大自然の美しい景色を眺めながら、ご飯が炊き上がる音や香りを五感で楽しむ時間は、キャンプの朝において何物にも代えがたい贅沢なひとときです。ビストロオーハラCAMPは、火を止めて羽釜をバーナーから下ろし、しっかりと蒸らす時間を取ります。この羽釜で炊く白ご飯は、電気炊飯器では決して再現できない、お米の甘みとふっくらとした食感が最大限に引き出された極上の仕上がりになります。
香ばしく焼き上げるソーセージとベーコンのソテー
続いて、朝食の主役となるボリューム満点のお肉おかずを作っていきます。ビストロオーハラCAMPは、フライパンをバーナーにセットし、そこに香り高い胡麻油を適量注ぎ入れます。胡麻油を使用することで、お肉に香ばしい風味をプラスするのがプロならではの工夫です。フライパンが十分に温まったら、まずは厚切りにカットされたブロックベーコンを並べ、続いてジューシーなソーセージをたっぷりと投入します。フライパンに食材が触れた瞬間に、ジュージューという激しくも心地よい音が響き渡り、一気にキャンプサイトが活気づきます。味付けには、ハーブの豊かな香りとレモンの爽やかさが特徴の「マジックソルトレモン」を使用します。ビストロオーハラCAMPは、フライパンの上からマジックソルトレモンを均一に、しっかりと振りかけていきます。トングを器用に使いながら、ソーセージの表面全体に均等にきれいな焼き色がつくように、転がしながらじっくりとソテーしていきます。熱が通るにつれて、ベーコンからはジューシーな脂がじわじわと溶け出し、胡麻油の香ばしい香りとマジックソルトのハーブの香りが混ざり合い、テント内はたまらなく美味しそうな香りで満たされます。ソーセージの皮がパリッと張り、ベーコンの両面にこんがりとした焼き目がついたら、火から下ろします。焼き上がったばかりの熱々のソーセージとベーコンは、先ほどトマトと生ハムを盛り付けた木製のお皿の空いているスペースへと、トングで丁寧に移していきます。お皿の上で、温かいお肉と冷たいトマト・生ハムが美しく調和し、一気に豪華なワンプレートおかずとしての形が見えてきました。このソーセージのソテーは、シンプルでありながらも、火の通し方や味付けの工夫によって、素材の旨味が最大限に引き出された一品です。
ニンニク香る玉ねぎのステーキソース炒め
お肉を焼き終えたフライパンには、ソーセージとベーコンから溶け出した旨味たっぷりの脂が残っています。ビストロオーハラCAMPは、この旨味を逃さず活用するために、同じフライパンを使って「玉ねぎのステーキソース炒め」を作ります。あらかじめスライスしておいた新鮮な玉ねぎと、香りの引き立つスライスにんにくをフライパンに一気に投入します。にんにくの香りが油に移り、玉ねぎがその旨味を吸い取るように、トングで全体を素早く混ぜ合わせながら炒めていきます。ここでも、味のベースを整えるためにマジックソルトレモンを軽く振りかけ、下味をつけます。玉ねぎが徐々にしんなりとし、美しい半透明の色合いに変わってきたところで、味付けの主役であるエバラの「プチッとステーキソース」を投入します。個包装のポーションからソースを回し入れると、熱せられたフライパンの上でソースがジュワッと弾け、醤油ベースの甘辛く香ばしい香りと、にんにくの濃厚な香りが一気に立ち上ります。この香りは、周囲のキャンパーをも引き寄せてしまいそうなほど魅力的です。ソースが玉ねぎ全体にしっかりと絡み、少し煮詰まって照りが出てくるまで丁寧に炒め合わせます。シンプルな玉ねぎのソテーですが、お肉の旨味が残る油と濃厚なステーキソースを組み合わせることで、まるでお店で食べるステーキの付け合わせのような、非常に奥深い味わいのごちそうおかずへと進化します。火を止める直前に、あらかじめ細かく刻んでおいた新鮮な青ネギを、フライパンを覆い尽くすほどたっぷりと散らします。ネギの鮮やかな緑色が加わることで、料理全体のビジュアルが引き締まり、シャキシャキとした食感と爽やかな風味が玉ねぎの甘みをさらに引き立てます。この玉ねぎのステーキソース炒めは、ご飯が進むこと間違いなしの、ビストロオーハラCAMP自慢のサイドディッシュです。
ディシュグリルでふっくら仕上げる目玉焼き
朝食の定番であり、ビジュアル的にも主役級の存在感を放つ「目玉焼き」の調理に入ります。ビストロオーハラCAMPが使用するのは、丸みを帯びた深さのある形状が特徴的なアウトドア用鉄板「ディシュグリル」です。このディシュグリルに胡麻油を薄くひき、バーナーでしっかりと温めます。プレートが温まったら、贅沢に卵を5個、バランスよく割り入れていきます。白身がプレート全体に広がり、5つの黄色い黄身が並ぶ様子は、それだけで非常に美しく、キャンプ飯ならではの豪快さとワクワク感を演出してくれます。味付けには、ここでも大活躍のマジックソルトレモンを全体に均一に振りかけます。ハーブの風味とレモンの酸味が、卵のまろやかさを引き立てる絶妙なアクセントになります。味付けが済んだら、ディシュグリル専用の丸い蓋を静かに閉め、弱火でじっくりと蒸し焼きにしていきます。蓋をすることで熱が全体に効率よく回り、白身はふっくらと柔らかく、黄身は理想的な半熟状態へと仕上がっていきます。特別な技術や高級な食材を使わなくても、大自然の中で、お気に入りのアウトドアギアを使って丁寧に作る目玉焼きは、家庭で食べるものとは一味も二味も違う、特別なごちそうへと生まれ変わります。数分後、蓋を開けると、真っ白な湯気と共に、白身が完璧に固まり、黄身がツヤツヤと輝く美しい目玉焼きが現れます。この完璧な焼き上がりは、ビストロオーハラCAMPの確かな火加減の技術があってこそです。このふっくらとした目玉焼きは、朝食プレート全体にさらなるボリュームと華やかさを与えてくれます。
贅沢な朝食プレートの盛り付けと完成
すべての料理が完成し、いよいよテーブルを華やかに彩る盛り付けの作業へと移ります。ビストロオーハラCAMPは、まずまな板の上で、ソーセージに合わせるためのフレッシュハーブ「ディル」を包丁で細かく刻んでいきます。ディル独特の爽やかで少し甘みのある香りが、朝の空気の中に優しく広がります。刻んだディルを、先ほどお皿に盛ったソーセージの上に丁寧に散らします。このひと手間によって、お肉の臭みが消え、一気に本格的なビストロ風の仕上がりになります。次に、ディシュグリルでふっくらと焼き上がった5つ穴の目玉焼きを、フライ返しを使って丁寧に切り分けます。そして、ソーセージやトマト、生ハムが美しく並ぶ木製のお皿の空きスペースへと、崩さないように慎重に移し替えます。これで、赤、緑、黄、白、そしてお肉の茶色が絶妙なバランスで配置された、目にも鮮やかな特製朝食プレートが完成しました。続いて、十分に蒸らし終えた羽釜の蓋を開けます。中からは、一粒一粒がツヤツヤと立ち、真っ白に輝く炊きたての白ご飯が姿を現します。しゃもじを使って、ご飯を潰さないように底から優しく空気を含ませるように混ぜ合わせ、木製のお茶碗にこぼれんばかりに山盛りに盛り付けます。最後に、クッカーで熱々に仕上がった和だしカレースープをお玉ですくい、深さのあるシェラカップへとたっぷりと注ぎ入れます。テーブルの上には、山盛りの白ご飯、具だくさんでスパイシーなカレースープ、そして彩り豊かなおかずプレートが美しく並び、ビストロオーハラCAMPが心を込めて作った、最高に贅沢なキャンプ朝食の準備がすべて整いました。
自然の中で味わう格別な朝食タイム
朝食の準備がすべて整い、ビストロオーハラCAMPは「いただきます」と手を合わせ、待ちに待った実食タイムをスタートします。まずは、温かい和だしカレースープを一口味わいます。昆布とカツオの和風出汁がベースになっているため、スパイスの刺激がありながらも非常に優しい口当たりで、朝の乾いた身体にじんわりと染み渡ります。具材のじゃがいもはホクホクで、玉ねぎの甘みとベーコンの旨味がスープにしっかりと溶け込んでおり、スプーンですくうたびに異なる美味しさが楽しめます。このスープはそのまま飲んでも美味しいですが、炊きたての白ご飯を浸して食べると、さらに美味しさが引き立ちます。続いて、メインのプレートおかずをいただきます。ビストロオーハラCAMPは、お好みでマヨネーズや醤油をおかずにかけ、自分好みの味付けにカスタマイズします。パリッと弾けるジューシーなソーセージ、生ハムの濃厚な旨味、そして半熟の目玉焼きの黄身をとろりと絡めて食べる白ご飯は、言葉を失うほどの美味しさです。みずみずしい完熟トマトが、お肉の脂っぽさをさっぱりと洗い流してくれ、全体のバランスも完璧です。前日のテント設営の苦労や、夜にお酒を飲みながら語り合った楽しい時間を思い出しながら、静かな自然の中でゆっくりと味わう朝食は、日常の忙しい生活では決して味わうことのできない、格別な時間です。木々の間から差し込む優しい木漏れ日と、心地よい風を感じながら、贅沢に流れる時間を心ゆくまで堪能します。ビストロオーハラCAMPは、今回の1泊2日のキャンプを通じて、改めて「自然の中で過ごし、美味しいご飯を食べるキャンプは本当に素晴らしい」と深く実感しました。この動画が、視聴者の皆様のキャンプライフやキャンプ飯作りの参考になり、少しでも楽しいアウトドアライフを送る手助けになれば幸いです。
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