焚き火で作る酒のつまみと肉だけのすき焼き
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この動画について
夏のキャンプ場でのソロキャンプ動画。ALPHA TECがturk製鉄フライパン1枚を使い、焚き火調理でビールのつまみ3品（大葉チーズちくわ・ピーマンの肉詰め・肉だけすき焼き）を作り上げる。フェザースティックによる火起こしから調理・実食までをひとりで楽しむ、ソロキャンプならではの贅沢な夜が描かれる。DIETZオイルランタンの灯りのもと、静かなキャンプ場で至福のディナータイムを満喫する内容。
キャンプのポイント・コツ
- 注意点車のエンジン音や排ガスは迷惑になるためアイドリングを控える。
- テクニック乾燥した薪でフェザースティックを作り着火用の火床を整える。
- 料理シェラカップに入れて振ることで手を汚さず粉を均一にまぶせる。
- 料理ピーマンを輪切りにすると肉ダネが詰めやすく熱も均一に入りやすい。
- テクニック火を起こす際は細い薪から太い薪へと順番に焚き火を育てていく。
紹介ギア・グッズ
- turk Classic Frying Pan 22cm（ターク クラシック フライパン）
- Dietz #20 Junior オイルバーニングランタン
- メタルマッチ（ファイヤースターター）
- シェラカップ
- キャンドルランタン
動画の詳細解説
※ 動画の内容をトピックごとに整理してまとめています。
キャンプ場でのぼやきとフェザースティック作り
ALPHA TECはキャンプ場に到着し、静かに夜を過ごすための準備を始めます。しかし、夏のキャンプ場には少し困ったキャンパーも増えるようで、ALPHA TECは「夏になるとおかしな奴が増えてきます」と苦笑い。海水浴場でもないのにパンツ一丁で徘徊する若者や、キャンプ場に来ているにもかかわらず車のエンジンをかけっぱなしにして、エアコンの効いた車内でスマホをいじっている人たちに対して、「何しに来たんだろうか」「真横でうなるエンジン音と排ガスはいい迷惑です」と、キャンパーとしての率直な不満を漏らします。気を取り直して、ALPHA TECは愛用のナイフをシースから抜き、焚き火の準備としてフェザースティックを作り始めます。乾燥した薪をナイフで薄く、丁寧に削り、美しい羽のようなフェザーを重ねていく作業は、ALPHA TECにとって心を落ち着かせる大切な時間です。削り終えたフェザースティックを焚き火台にセットし、周囲の騒音を忘れ、自分だけの贅沢なキャンプ時間をスタートさせる準備を整えていきます。
1品目のつまみ：大葉とチーズのちくわ巻きの下ごしらえ
今夜のメニューは、ビールに最高に合うつまみを3品作ること。ALPHA TECが最初に手を取り出したのは、手軽に手に入るちくわです。まずはちくわを半分にカットし、調理しやすい大きさに整えます。続いて、コクのあるプロセスチーズをちくわの穴にぴったり収まるような細さにカットしていきます。ここでALPHA TECこだわりのひと手間が加わります。カットしたチーズをそのまま詰めるのではなく、爽やかな香りの大葉（しそ）でくるりと巻いてから、ちくわの穴に丁寧に詰め込んでいくのです。大葉が入ることで、チーズの濃厚さにさっぱりとした風味が加わり、味のアクセントになります。詰め終わったちくわには、全体に片栗粉をしっかりとまぶします。シェラカップにちくわと片栗粉を入れ、蓋をしてシャカシャカと振ることで、手を汚さずに均一に粉をまぶすプロの技を披露。これで焼いたときに表面がカリッと仕上がる準備が整いました。
2品目のつまみ：ピーマンの肉詰めのタネ作りと輪切りピーマン
2品目のつまみは、定番のピーマンの肉詰めです。ALPHA TECはクッカーの中に合い挽き肉を入れ、塩、コショウ、パン粉、そして生卵を丸ごと1個投入します。トングを器用に使い、肉と調味料、卵がしっかりと一体化するまで根気よくこねて、ジューシーなハンバーグのタネを作り上げていきます。今回使用するピーマンは細長い形状をしているため、ALPHA TECは通常の縦半分に切る方法ではなく、輪切りにすることを選択します。ピーマンを一定の厚さで輪切りにし、中の種とワタを指できれいに取り除きます。輪切りにすることで、肉ダネを中に詰めやすくなり、さらに焼くときに肉に熱が均一に入りやすくなるというメリットがあります。たまには少し手の込んだものを作ってみたくなるというALPHA TECの、料理に対するこだわりが垣間見える丁寧な作業が続きます。
焚き火の火起こしと「チーズ入りちくわ」の調理・実食
下ごしらえが完了し、いよいよ焚き火に火を灯します。ALPHA TECはメタルマッチ（ファイヤースターター）を使い、ナイフの背で火花を力強く散らして、先ほど作ったフェザースティックに点火します。一瞬で火が移り、美しい炎が立ち上がります。細い薪から太い薪へと順に火を育て、安定した焚き火を作り上げたら、鉄のフライパンを火にかけます。油を多めにひき、片栗粉をまぶした「チーズ入りちくわ」を投入。焚き火の強火でちくわを転がしながら、全体に香ばしい焼き色をつけていきます。中のチーズがとろりと溶け出し、大葉の香りがふんわりと漂います。焼き上がったちくわをお皿に盛り付け、DIETZのオイルランタンとキャンドルランタンに火を灯して、キャンプの夜の雰囲気を一気に高めます。グラスにビールを注ぎますが、泡が多くなってしまい「アハハ…泡ばっかし」と自嘲するお茶目な一面も。冷えたビールを喉に流し込み、焼き立てのちくわを一口。カリッとした衣と、とろけるチーズ、大葉の爽やかさが完璧に調和し、ALPHA TECも思わず唸る美味しさです。
2品目「ピーマンの肉詰め」の調理とビールでの乾杯
続いて、2品目の「ピーマンの肉詰め」を仕上げていきます。輪切りにしたピーマンの内側に、肉ダネが剥がれにくくするための片栗粉を薄くまぶします。スプーンを使い、ピーマンの空洞に肉ダネを隙間なくぎっしりと詰め込んでいきます。フライパンに再び油をひき、肉を詰めたピーマンを並べて焚き火の上へ。ジューシーな肉汁が弾ける心地よい音が静かなキャンプ場に響き渡ります。肉の面にしっかりと美味しそうな焼き色がついたらひっくり返し、ピーマンがしんなりとして肉の内部まで完全に熱が通るまでじっくりと焼き上げます。お皿に盛り付けたら、仕上げにケチャップをたっぷりとかけて完成です。フォークで肉詰めを刺すと、中から肉汁がじゅわっと溢れ出します。一口食べると、肉の旨味とピーマンのほろ苦さ、ケチャップの酸味が口いっぱいに広がり、ビールとの相性は抜群。ALPHA TECは至福の表情でビールを飲み干し、贅沢な夜の時間を満喫します。
メインディッシュ：贅沢な「肉だけのすき焼き」と至福の夜
夜も更け、いよいよ今夜のメインディッシュである肉だけのすき焼きに取りかかります。ALPHA TECは「春菊への冒涜だ〜とか、野菜も食べろ〜とか言われそうな気がします」と視聴者の反応を予想して笑いながらも、今夜は純粋に肉の旨味だけを堪能する贅沢なスタイルを貫きます。シェラカップに新鮮な生卵を割り入れ、よく溶きほぐしておきます。フライパンを熱し、美しいサシが入った極上の薄切り牛肉を1枚ずつ丁寧に広げて焼いていきます。肉の表面が程よく焼けたところで、市販のすき焼きのタレを豪快に回しかけます。タレが熱いフライパンの上でジュワッと弾け、甘辛く香ばしい香りが辺り一面に立ち込めます。この音と映像だけでご飯が食べられそうなほどの臨場感です。焼き上がったお肉を、溶き卵の中に贅沢にくぐらせて一口で頬張ります。「いやなことがあっても、旨いもん食ってりゃ笑顔になれる」と語るALPHA TEC。口の中でとろける肉の柔らかさと、濃厚なタレ、卵のまろやかさが一体となり、まさに至高の瞬間。静まり返ったキャンプ場で、ランタンの優しい灯りに包まれながら、ALPHA TECは極上のディナータイムを締めくくりました。
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