ホットサンドとシチューでキャンプの朝食！
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この動画について
ソロキャンプの朝食として、ホットサンドとクリームシチューを組み合わせたメニューを紹介する動画です。CB缶バーナーとアルコールバーナーの2台を使い分けて効率よく調理を進めるスタイルが特徴です。ノザキのコンビーフ×玉ねぎのホットサンドと、ハム・チーズ・目玉焼きのホットサンドという2種類を作成しています。寒い季節のキャンプを想定した温かい朝食プランとして、実践的な調理工程が丁寧に紹介されています。
キャンプのポイント・コツ
- テクニックCB缶とアルコールバーナーの使い分けで効率よく調理できる。
- ギアパーコレーターを使うとフィルター不要で手軽に淹れられる。
- 料理シチューの根菜類は小ぶりの乱切りにして火通りを良くする。
- 料理煮込み料理にローリエを1枚入れると香りと深みをプラスできる。
- 料理炒めたコンビーフにマヨネーズを加えると隠し味でコクが出る。
紹介ギア・グッズ
- UJack（ユージャック）ホットサンドメーカー フッ素コート
- MSR アウトドアクックウェア アルパインストアウェイポット 475cc
- パーコレーター（10年以上愛用の私物）
- CB缶対応シングルバーナー
- アルコールバーナー
- DIETZ（デイツ）オイルランタン
- 手挽きコーヒーミル
- ククサ（木製コップ）
- フォールディングナイフ
動画の詳細解説
※ 動画の内容をトピックごとに整理してまとめています。
ALPHA TECが提案する、静寂なキャンプの朝を彩る極上の朝食プラン
キャンプの朝、澄んだ空気の中で迎える目覚めは格別なものです。そんな特別な時間をさらに豊かにするために、ALPHA TECは温かいスープとボリューム満点のホットサンドをメインにした朝食作りを開始します。今回のメニューは、寒い季節のキャンプに最適なホットサンドとクリームシチューの朝食です。動画の冒頭では、まだ薄暗い静寂な空気の中、優しく揺れる焚き火の炎と、テーブルを温かく照らすDIETZ（デイツ）のオイルランタンが映し出され、キャンプならではの贅沢な雰囲気が演出されています。ALPHA TECは、手際よく調理器具を配置し、朝の調理に向けた準備を整えていきます。今回は、最近再び流行し始めているというCB缶（カセットガスボンベ）を使用したシングルバーナーと、静かに炎を上げるアルコールバーナーの2種類を使い分けて調理を進めるスタイルを選択しました。ガス缶の利便性とアルコール燃料の趣深さを組み合わせることで、効率的でありながらもキャンプの情緒を忘れない、ALPHA TECならではのこだわりが随所に散りばめられています。これから始まる美味しい朝食作りの予感に、見ているこちらも胸が高鳴ります。
長年愛用するパーコレーターで淹れる、こだわりのキャンプコーヒー
朝食の準備として、ALPHA TECがまず取りかかったのは、目覚めの一杯となるコーヒーの抽出です。使用する道具は、なんと10年以上前から自宅でも毎日愛用していたという年季の入ったパーコレーターです。パーコレーターは、ペーパーフィルターが不要で、内部のバスケットに挽いた粉を入れてお湯を循環させるだけで、手軽に大人数分のコーヒーを淹れられるのが最大のメリットです。ALPHA TECは、お気に入りの手挽きコーヒーミルに丁寧にコーヒー豆を投入し、ゴリゴリと心地よい音を響かせながら豆を挽いていきます。この挽く際の手応えと音も、キャンプにおける大切な癒やしの要素です。挽き終わった粉をパーコレーターのバスケットにセットし、本体に水を注いでバーナーの強火にかけます。しばらくすると、パーコレーターの蓋にある透明なガラスノブを通して、お湯がコポコポと沸騰し、徐々に濃い琥珀色へと変化していく様子が確認できます。このお湯の循環を目で見て楽しむ時間こそがパーコレーターの醍醐味であり、ALPHA TECが長年このギアを愛し続ける理由でもあります。淹れたてのコーヒーからは、温かい湯気とともに深い香りが立ち上り、キャンプ場全体を包み込んでいきます。
コトコト煮込む至福の時間。アルコールバーナーで作る本格クリームシチュー
コーヒーを火にかけている間に、もう一方のバーナーを使ってクリームシチューの調理を開始します。ALPHA TECは、コンパクトなアルコールバーナーに火を灯し、その上に小さなクッカーをセットします。シチューの具材として用意されたのは、新鮮なじゃがいも、にんじん、そして玉ねぎです。ALPHA TECは、愛用のフォールディングナイフを使って、これらの野菜を一口大の食べやすい大きさに手際よくカットしていきます。じゃがいもとにんじんは、火が通りやすいようにやや小さめの乱切りにし、玉ねぎは甘みを引き出すためにくし形にカットします。カットした野菜をクッカーに入れ、水を注いでアルコールバーナーの優しい炎でじっくりと煮込んでいきます。途中で、何かを忘れていることに気づいたALPHA TEC。苦笑いしながら、準備していた鶏もも肉を一口大にカットし、クッカーへと追加します。さらに、スープに豊かな香りと深みを加えるために、ローリエ（月桂樹の葉）を1枚浮かべることを忘れません。蓋をしてコトコトと野菜が柔らかくなるまで煮込む時間は、キャンプの調理において最も贅沢な瞬間の一つです。アルコールバーナーの静かな燃焼音が、朝の穏やかな時間に溶け込んでいきます。
ホットサンドの主役！ノザキのコンビーフとシャキシャキ玉ねぎのソテー
シチューを煮込んでいる間に、今度はメインとなるホットサンドの具材作りに移行します。今回ALPHA TECが用意した特別な食材は、日本の家庭でもおなじみのノザキのコンビーフです。ALPHA TECは、半分残しておいた玉ねぎを細かくみじん切りにし、それをコンビーフと合わせて炒めることで、旨味と甘みを極限まで引き出す作戦をとります。かつてはコンビニでもコンビーフのサンドイッチが手軽に買えたものですが、最近は価格の高騰もあり、店頭で見かける機会が減ってしまったというエピソードを語りながら、ALPHA TECは調理を進めます。温めたフライパンに少しの油をひき、みじん切りの玉ねぎを投入。透き通るまで炒めたところに、コンビーフを丸ごと投入します。ヘラでコンビーフをほぐしながら、玉ねぎとしっかりと混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えていきます。コンビーフの脂が溶け出し、玉ねぎの甘みと一体化することで、芳ばしく濃厚な香りが周囲に漂います。この炒めた具材は、これだけでも十分に美味しい一品ですが、今回はさらにマヨネーズを隠し味として加えることで、コクをプラスし、ホットサンドの具材として「無敵の味」へと仕上げていきます。
ボリューム満点！2種類の贅沢ホットサンドの丁寧な組み立て工程
具材の準備が整い、いよいよホットサンドの組み立てに入ります。ALPHA TECは、今回2種類の異なる味わいのホットサンドを作ることを計画しました。使用するパンは、ホットサンドメーカーにぴったり収まるサイズの食パンです。まず1種類目は、先ほど炒めた特製コンビーフと玉ねぎのソテーを主役にしたサンドです。パンの表面にマヨネーズを塗り、その上にシャキシャキのキャベツの千切り、とろけるスライスチーズ、そして山盛りのコンビーフソテーをのせ、さらにマヨネーズを重ねてパンで挟みます。2種類目は、彩り豊かなハム、チーズ、トマト、玉ねぎ、そして半熟の目玉焼きを組み合わせたクラシックなスタイルのサンドです。ホットサンドメーカーのフライパン機能を使って、あらかじめ卵を半熟状に焼き上げておき、それをトマトスライスや薄切りにした玉ねぎ、キャベツとともにパンに挟み込みます。ALPHA TECは、具材がパンからはみ出さないように、指先で優しく、しかししっかりとプレスしながら、丁寧に重ねていきます。この具材を贅沢に欲張りすぎるほど詰め込むのが、ALPHA TEC流の美味しいホットサンドを作る秘訣です。
UJackのホットサンドメーカーで焼き上げる、黄金色のサクサク食感
組み立てが完了したパンを、愛用しているUJack（ユージャック）のホットサンドメーカーにセットします。このホットサンドメーカーは、内側にフッ素樹脂加工が施されているため、食材がくっつきにくく、お手入れが非常に簡単なのが特徴です。また、上下のプレートを分離させて、それぞれを独立したミニフライパンとして使用することもできるため、ALPHA TECもお気に入りの万能ギアとして重宝しています。バーナーの火力を中火に調整し、ホットサンドメーカーを火にかけます。片面を約2〜3分ずつ、様子を見ながらじっくりと焼いていきます。ALPHA TECは、時折ホットサンドメーカーを少し開けて、中の焼き色を慎重に確認します。この「焼き加減をチェックする瞬間」は、ホットサンド作りの中で最もワクワクする時間です。パンの表面が美しいきつね色の黄金色に染まり、バターやパンの芳ばしい香りが立ち上ってきたら、ひっくり返して反対側も同様に焼き上げます。両面が均一に、サクサクとした完璧な質感に仕上がったところで火を止め、まな板の上に取り出します。ナイフを入れた瞬間に響く「サクッ」という軽快な音は、大成功の証です。
焚き火の温もりの中で味わう、ホットサンドと熱々シチューの実食タイム
ホットサンドが焼き上がるのとほぼ同時に、シチューの仕上げも行います。クッカーの蓋を開けると、野菜と鶏肉が柔らかく煮煮込まれています。ここに牛乳とクリームシチューのルーを加え、さらに彩りとしてブロッコリーを投入して、とろみがつくまで軽く煮込みます。最後に仕上げとして、コクを出すためのバターをひとかけら落とし、余熱で溶かします。これで、濃厚でクリーミーな熱々シチューの完成です。木製の温かみのある器にシチューをたっぷりと盛り付け、半分にカットした2種類のホットサンドを並べます。カットされたホットサンドの断面からは、とろけたチーズとジューシーなコンビーフ、そして半熟の卵黄がとろりと溢れ出し、目にも鮮やかな仕上がりです。パーコレーターから木製のコップ（ククサ）に温かいコーヒーを注ぎ、ALPHA TECの贅沢な朝食タイムが始まります。まずはホットサンドを一口。外側のサクサクとした食感と、中の濃厚な具材の旨味が口いっぱいに広がり、ALPHA TECも思わず満足の表情を浮かべます。続いて、スプーンでシチューを一口。野菜の甘みと鶏肉の旨味が溶け込んだ温かいスープが、冷えた身体を芯から温めてくれます。大自然の中で、自分で手間暇かけて作った温かい食事を味わうことこそ、キャンプの最大の魅力であると、ALPHA TECの幸せそうな様子から深く伝わってきます。
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